生活習慣病予防栄養クイズ

1 第1問

成人男性が生活習慣病予防のために1日に摂取することが推奨されている食塩の目標量は、厚生労働省の「日本人の食事摂取基準（2020年版）」において何g未満とされているでしょう？

A 10.0g未満

B 8.5g未満

C 7.5g未満

D 5.0g未満

2 第2問

生活習慣病予防のために、成人が1日に摂取することが推奨されている野菜の目標量は、厚生労働省の「健康日本21（第二次）」において何g以上とされているでしょう？

A 150g

B 200g

C 350g

D 500g

3 第3問

生活習慣病予防のために、トランス脂肪酸の摂取量は総エネルギー摂取量の何%未満に抑えることが世界保健機関（WHO）によって推奨されているでしょう？

A 0.5%未満

B 1%未満

C 2%未満

D 3%未満

4 第4問

食後の血糖値の急激な上昇を抑え、生活習慣病予防に役立つ食品の選び方として適切なものはどれでしょう？

A 高GI値の食品を積極的に選ぶ

B 低GI値の食品を積極的に選ぶ

C GI値に関わらず、加工食品を多く摂る

D GI値の高い食品と低い食品を交互に摂る

5 第5問

生活習慣病予防に役立つとされるn-3系多価不飽和脂肪酸（DHAやEPAなど）を豊富に含む食品として、特に推奨されるものはどれでしょう？

A 牛肉の赤身

B 鶏むね肉

C 青魚（サバ、イワシなど）

D 大豆製品

6 第6問

厚生労働省と農林水産省が作成した「食事バランスガイド」において、1日に最も多く摂取することが推奨されている食品グループはどれでしょう？

A 牛乳・乳製品

B 穀類

C 肉・魚・卵・大豆料理

D 果物

7 第7問

食物繊維は生活習慣病予防に重要ですが、特に血糖値の急激な上昇を抑え、コレステロール値を改善する効果が期待できるのは、次のうちどの食品群でしょう？

A 精製された白い穀物（白米、食パンなど）

B 赤身の肉や魚

C 全粒穀物や豆類、野菜

D 清涼飲料水や果汁100%ジュース

8 第8問

血液中の悪玉コレステロール（LDLコレステロール）を増加させ、動脈硬化や心血管疾患のリスクを高めることが知られている脂質は、次のうちどれでしょう？

A 一価不飽和脂肪酸（オリーブオイルなどに多い）

B 多価不飽和脂肪酸（魚油、植物油などに多い）

C 飽和脂肪酸（肉の脂身、乳製品、加工食品などに多い）

D オメガ3脂肪酸（青魚などに多い）

9 第9問

バランスの取れた食事を心がけ、生活習慣病を予防するために、一食あたりの食事で皿の約半分を占めるべきと考えられている食品群は、次のうちどれでしょう？

A 穀物（ご飯、パンなど）

B 肉や魚、卵などのたんぱく質源

C 野菜、きのこ、海藻、果物

D 油脂や乳製品

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