家庭の食品ロス削減クイズ - プレイ中

1 第1問

「賞味期限」と「消費期限」に関する説明として正しいものはどれでしょう？

A 賞味期限を過ぎた食品は、すぐに食べられなくなるため廃棄すべきである。

B 消費期限は、安全に食べられる期限を示しており、期限を過ぎたら食べない方が良い。

C 消費期限は、おいしく食べられる期限を示しており、期限を過ぎても品質に問題はない。

D 賞味期限も消費期限も、表示されている期間を過ぎたら一律に廃棄する必要がある。

2 第2問

葉物野菜（ほうれん草、小松菜など）を長持ちさせるための適切な保存方法は次のうちどれでしょう？

A 新聞紙で包み、常温で保存する。

B 乾燥を防ぐため、湿らせた新聞紙やキッチンペーパーで包み、冷蔵庫の野菜室で立てて保存する。

C 洗って水気を切り、密閉容器に入れて冷凍庫で保存する。

D 根元を切り落とし、水を入れたコップに挿して常温で保存する。

3 第3問

家庭での食品ロスを減らすための買い物時の工夫として、最も効果的なものは次のうちどれでしょう？

A 特売品を大量に購入し、冷凍保存する。

B 買い物に行く前に冷蔵庫の中身を確認し、必要なものをメモしてから出かける。

C 献立を決めずに、その日の気分で食材を選ぶ。

D 賞味期限が最も長い商品を選ぶ。

4 第4問

次の食品のうち、家庭で冷凍保存することで食品ロス削減に繋がりやすいものはどれでしょう？

A レタスやきゅうりなどの水分が多い生野菜

B 豆腐やこんにゃくなどの水分を多く含む加工品

C パンやご飯、肉、魚、使いきれなかった薬味（ネギ、しょうがなど）

D じゃがいもやさつまいもなどのイモ類（生の状態）

5 第5問

食卓に残った料理を食品ロスにしないための工夫として、最も適切なものは次のうちどれでしょう？

A そのまま放置し、翌日以降に食べる。

B 冷蔵庫に入れず、常温で保存する。

C 早めに冷蔵・冷凍保存し、別メニューにアレンジするなどして食べきる。

D 全て廃棄する。

6 第6問

国連の持続可能な開発目標（SDGs）のターゲット12.3では、2030年までに食品ロスをどのように削減することを目指しているでしょう？

A 小売・消費レベルでの食品廃棄を25%削減する。

B 小売・消費レベルでの食品廃棄を半減させ、生産・サプライチェーンでの食品ロスを削減する。

C 全ての食品ロスをゼロにする。

D 生産レベルでの食品ロスのみを半減させる。

7 第7問

一般的に、家庭で食品ロスを減らすために、ジャガイモを最も適切に保存する方法は次のうちどれでしょう？

A 冷蔵庫の野菜室に入れる

B 風通しの良い冷暗所で保存する

C 日当たりの良い場所に置いておく

D 水洗いしてから密閉容器に入れて保存する

8 第8問

食品に表示されている「賞味期限」に関する説明として、最も適切なものは次のうちどれでしょう？

A この期限を過ぎると、安全に食べることができなくなる

B 品質が変わらずにおいしく食べられる目安の期間を示す

C 開封後はこの期限に関わらずすぐに捨てるべきである

D 冷凍保存すれば、期限を過ぎても無期限に保存できる

9 第9問

家庭で食品ロスを削減するために、買い物や調理の際に最も効果的な行動は次のうちどれでしょう？

A 献立を決めずに、特売品を衝動的に大量購入する

B 毎日外食を利用し、自宅で調理しないようにする

C 冷蔵庫の中身を確認し、使い切るための献立を計画的に立てる

D 賞味期限が近い食品は、安全のためすぐに廃棄する

10 第10問

食材を冷凍保存する際に、品質やおいしさを保つために特に心がけるべきことは次のうちどれでしょう？

A 冷凍庫の容量いっぱいまで食材をぎゅうぎゅうに詰め込む

B できるだけ早く冷凍（急速冷凍）して、食材の品質劣化を防ぐ

C 食材はまとめて大きい塊のまま冷凍する

D 冷凍する前に、食材を常温に長時間放置しておく