食材食べ合わせ栄養クイズ

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1 第1問

カルシウムの吸収を助ける栄養素として知られているのは何でしょう？

A ビタミンB1

B ビタミンB12

C ビタミンC

D ビタミンD

2 第2問

脂溶性ビタミン（A, D, E, K）の吸収率を高めるために、サラダに加えると良いものは何でしょう？

A 酢

B 塩

C 油

D 砂糖

3 第3問

カレーなどに含まれるウコン（ターメリック）の有効成分クルクミンの吸収率を大幅に高めるスパイスは何でしょう？

A クミン

B コリアンダー

C ブラックペッパー

D ガラムマサラ

4 第4問

亜鉛の吸収を促進する栄養素として、動物性食品に多く含まれるものは何でしょう？

A 食物繊維

B フィチン酸

C 動物性タンパク質

D シュウ酸

5 第5問

マグネシウムの体内での利用効率を高める働きがあるビタミンは何でしょう？

A ビタミンB1

B ビタミンB2

C ビタミンB6

D ビタミンB12

6 第6問

納豆に豊富に含まれるビタミンK2の吸収率を高めるために、一緒に摂ると良いものは何でしょう？

A 水

B 炭水化物

C 脂質

D 食物繊維

7 第7問

カロテノイドの一種であるβ-カロテンの吸収率を上げるために、人参やカボチャを調理する際に意識すると良いことは何でしょう？

A 生で食べる

B 加熱調理し、油を使う

C 冷凍してから調理する

D 水に長時間さらす

8 第8問

ほうれん草などの野菜に含まれる「非ヘム鉄」の吸収率を高める栄養素と、その代表的な食べ合わせとして正しいものはどれでしょう？

A カルシウムと牛乳

B ビタミンCとレモン

C 食物繊維とごぼう

D ビタミンDと鮭

9 第9問

トマトに豊富に含まれる強力な抗酸化成分「リコピン」の吸収を促進する、最も効果的な食べ合わせはどれでしょう？

A トマトと塩

B トマトと酢

C トマトと油

D トマトと水

10 第10問

骨や歯の健康に不可欠な「カルシウム」の吸収を助ける栄養素として、代表的な組み合わせはどれでしょう？

A カルシウムと食物繊維

B カルシウムとビタミンD

C カルシウムと鉄分

D カルシウムとポリフェノール