食材の食べ合わせ栄養クイズ - プレイ中

1 第1問

鉄分の吸収を効率的に高める組み合わせとして最も適切なものはどれでしょう？

A 牛乳とほうれん草

B レモンとほうれん草

C コーヒーとレバー

D お茶とひじき

2 第2問

カルシウムの吸収を助ける栄養素を含む食品との組み合わせとして適切なものはどれでしょう？

A 牛乳とコーヒー

B ヨーグルトとレモン

C 鮭と牛乳

D チーズとほうれん草

3 第3問

トマトに含まれるリコピンの吸収率を最も高める調理法と組み合わせはどれでしょう？

A 生のトマトをそのまま食べる

B トマトを加熱し、オリーブオイルと一緒に摂取する

C トマトジュースを冷やして飲む

D トマトとキュウリのサラダ

4 第4問

複数の植物性食品を組み合わせることで、体内で不足しがちな必須アミノ酸を補い、栄養価を高める食べ合わせとして代表的なものはどれでしょう？

A 豆腐とわかめ

B ご飯と納豆

C じゃがいもとバター

D きのこと鶏肉

5 第5問

ターメリック（ウコン）に含まれるクルクミンの吸収率を飛躍的に高めるスパイスはどれでしょう？

A クミン

B コリアンダー

C ブラックペッパー

D ガラムマサラ

6 第6問

緑茶に含まれるカテキンの吸収を助ける食品はどれでしょう？

A 牛乳

B レモン

C 砂糖

D チョコレート

7 第7問

体内の抗酸化作用において、互いに助け合う関係にあるビタミンの組み合わせはどれでしょう？

A ビタミンB1とビタミンB2

B ビタミンCとビタミンE

C ビタミンDとビタミンK

D ビタミンAとビタミンB6

8 第8問

ほうれん草に含まれる非ヘム鉄の吸収を促進する食べ合わせは次のうちどれでしょう？

A ほうれん草とチーズ

B ほうれん草とレモン

C ほうれん草とコーヒー

D ほうれん草と卵

9 第9問

カルシウムの吸収を助ける栄養素を含む食べ合わせは次のうちどれでしょう？

A 豆腐としいたけ

B 牛乳とほうれん草

C 小魚とコーヒー

D チーズとチョコレート

10 第10問

かぼちゃなどに含まれるβ-カロテンの吸収率を高める食べ合わせは次のうちどれでしょう？

A かぼちゃと水

B かぼちゃとごま油

C かぼちゃと砂糖

D かぼちゃと塩