企業・店舗食品ロス削減クイズ - プレイ中

1 第1問

農林水産省と環境省の推計によると、2021年度における日本全体の食品ロス量は約何万トンでしたか？

A 約323万トン

B 約423万トン

C 約523万トン

D 約623万トン

2 第2問

2021年度における日本国内の事業系食品ロス量（企業や店舗などから発生する食品ロス）は約何万トンでしたか？

A 約179万トン

B 約279万トン

C 約379万トン

D 約479万トン

3 第3問

日本の「食品ロス削減推進法」における「食品ロス」の定義として正しいものはどれですか？

A 食べられない部分を含む全ての廃棄食品

B 食べられるにもかかわらず捨てられてしまう食品

C 製造過程で発生する廃棄物のみ

D 消費期限切れの食品のみ

4 第4問

食品ロスが環境に与える影響として、特に深刻なものはどれですか？

A オゾン層の破壊

B 地球温暖化の加速

C 酸性雨の増加

D 砂漠化の進行

5 第5問

企業や店舗が食品ロス削減のために取り組んでいる具体的な方法の一つとして、広く行われているものはどれですか？

A 全ての商品から消費期限を撤廃する

B 賞味期限が近い商品を割引販売する

C 消費者からの返品を一切受け付けない

D 従業員の食事を全て廃棄食品で賄う

6 第6問

日本の食品業界における商慣習「3分の1ルール」とは、主にどのような内容を指しますか？

A 製造日から賞味期限までの期間を3等分し、最初の3分の1で納品、次の3分の1で販売する慣習

B 食品の廃棄量を全体の3分の1以下に抑える目標

C 従業員が食品を3分の1までしか食べられないルール

D 食品の価格を3分の1に割引する販売戦略

7 第7問

企業や店舗にとって、食品ロスが発生することによる直接的な経済的損失として最も大きいものはどれですか？

A 従業員の士気低下

B 廃棄処理にかかる費用と売上機会の損失

C 新規顧客の獲得コスト増加

D 競合他社の売上増加

8 第8問

国連が掲げる持続可能な開発目標（SDGs）の中で、食品ロス削減に直接的に関連するターゲットを含む目標番号は何番ですか？

A 目標2「飢餓をゼロに」

B 目標7「エネルギーをみんなにそしてクリーンに」

C 目標12「つくる責任つかう責任」

D 目標15「陸の豊かさも守ろう」

9 第9問

企業や店舗が食品ロスを削減するために、需要予測の精度を高めることの重要性が指摘されています。特に、賞味期限が短い商品や季節性の高い商品において、この取り組みはどのような効果が期待されますか？

A 消費者への販売価格を無条件に引き上げることで、利益を最大化する。

B 在庫過多による廃棄を減らし、新鮮な商品を安定的に供給できるようになる。

C 競合他社との差別化を図るため、商品ラインナップを大幅に拡充する。

D 生産コストを削減するため、原材料の仕入れ量を一律に半減させる。

10 第10問

日本における「食品ロス削減推進法」は、企業や店舗を含む様々な主体に食品ロス削減への取り組みを促しています。この法律が目的としている主要な点は何ですか？

A すべての企業に対し、売れ残った食品の全量をNPOに寄付することを義務付ける。

B 食品廃棄物を発生させた企業に対し、一律に高額な罰金を科すこと。

C 食品ロスに関する国民の意識向上を図り、事業者を含む各主体の取り組みを総合的に推進すること。

D 海外からの食品輸入を完全に停止し、国内生産のみに限定すること。